是不可以喝水的，空腹就是需要在检查前的8小时禁止饮食和吃饭，因为在喝水或者是吃饭后都会影响检查的结果，空腹后避免受到食物因素的干扰，而且还可以保证检测数据的真实性。在检查前需要多注意休息，注意良好的心态，可以通过检查的结果来进行判断。一般空腹检查可能是需要进行胃镜或者是抽血检查。