生吃茄子可以有效的吸收茄子的维生素e和维生素p，可以起到抗氧化的作用，同时能够消除面部的色素堆积。生吃茄子也可以起到防癌、抗癌的作用，还可以降低血压和血脂，对于心血管疾病有一定的预防作用，同时，铁离子的含量也非常丰富，对于对于缺铁性贫血有调节功效。但是需要注意，生吃茄子太多有可能会引发腹胀现象，所以建议适量食用。