白蛋白高有可能会出现脱水、出血或者是感染等一切症状。一般造成患者出现白蛋白高，可能是与平时饮食有一定的关系，比如在平时经常吃一些蛋白质比较高的食品，就可能会出现白蛋白偏高，并不是传染或者是遗传因素。所以在平时一定要严格控制饮食，适当的多吃一些有营养的蔬菜和水果。