是可以吃鸡蛋的。但不是属于辛辣刺激性食物，在摄入之后不会使胃肠道黏膜受到刺激，同时也不会加重萎缩性胃炎，但是在吃的时候需要把握好用量，因为鸡蛋是属于不易消化食物，在吃了过多之后容易加重胃肠道负担，有可能会引起消化不良。萎缩性胃炎日常饮食最好以清淡易消化为主，也可以适当的喝一些小米粥，能够起到养胃功效。