胃镜检查食管粘膜粗糙表示食管的黏膜可能因为某些炎症引起了表面粗糙、不平整的现象。食管粘膜粗糙，可能会出现反流性胃炎、恶心、呕吐、胃部烧灼感等症状。患有食管粘膜粗糙的患者。可以在平时多吃些清淡的食物，避免使用辛辣、刺激、油腻、寒凉的食物，以免引起对食道的刺激，加重病情。