胆囊炎患者尽量少吃鹅蛋。鹅蛋蛋黄里面含有大量的油脂，吃完蛋黄后，会使胆囊收缩功能增强，有引起胆绞痛的可能，尤其是正处于疾病恢复期，尽量不要吃。胆囊炎患者尽量吃一些清淡易消化的食物，不要吃油腻食物及刺激性的食物。胆囊炎不容易得到彻底根治，慢性胆囊炎有诱发恶性肿瘤的可能。