最迟是在5个小时左右会发作。由于中毒的严重程度不同，吃入的食物量不同，所以发作的时间也会产生差异的。食物中毒多数是受到了葡萄球菌感染所导致，会导致患者出现恶心呕吐和腹部胀痛，便常会伴有眩晕和头晕头痛的症状，甚至还会出现呼吸困难和急性休克。在出现中毒后需要及时到医院通过洗胃的方法来进行治疗。