胃镜食管隆起有可能是食管出现了破损出现了炎症，也有可能是食管的部位出现了增生。还需要进一步做病理检查，如果是简单的炎症，可以在医生的指导下进行消炎治疗。是食管增生出现了，肌瘤或者是息肉的时候最好在医生的操作下，使用手术的方式进行切除。平时应该避免食用一些过烫的食物。