可以吃饼干，但是不能一次性吃太多，因为饼干水分如果过量吃，可能会导致消化不良和胃肠道蠕动速度减慢。可以在吃饼干时喝温开水，能补充身体所需水分，肠胃炎患者可以在医生指导下服用，消炎抗感染或者是抗生素类药物。在治疗期间要避免吃生冷或寒凉类食物，这些食物都会刺激胃肠道，导致肠炎症状加重。