会影响体内血糖含量，导致血糖升高，因为胰腺主要功能就是控制体内血糖分泌，切除胰腺之后，患者很有可能会出现高血糖或者是糖尿病症状。所以在切除之后要按时去医院做体检，饮食要保证清淡，不能吃比较油腻或含糖量比较高的食物，这些食物都会使体内血糖升高。切除胰腺之后还要注意伤口清洁。