食管糖原棘皮症是否能自愈不能够完全确定，因为每个人的病情轻重程度不同，生活当中的保养措施也是不一样的。食管糖原棘皮症被称作是食管白斑病，因为食道粘膜发生了过度角化导致。跟长时间吃食物刺激食管发生了黏膜的角化过度有很大关系，比如说抽烟喝烈酒、吃刺激性辛辣的食物。