只要黄瓜没有腐烂没有变质，吃了苦黄瓜也不会导致中毒的，因为黄瓜本身就是一种正常食用的食物，有些黄瓜会带有一定的苦味，是黄瓜里面的成分决定的，就像苦瓜一样。吃了苦瓜不会导致中毒，当然吃了苦的黄瓜也不会引起中毒的，因为苦的食物还有一定的败火的作用，所以对身体还是有一定的好处的。