胰腺炎出院40天，饮食上这时候也要注意吃些清淡，好消化的食物，适当的服用一些瘦肉，鱼虾，软面条，稀饭等热的食物，有利于营养供应充足，帮助身体的健康恢复。在平时的时候避免暴饮暴食以及服用一些油腻性过大的食物，否则有可能也会导致有胰腺炎复发的情况发生。