发作期间是不可以吃香蕉的，香蕉是一种比较常见的水果，其中的膳食纤维和维生素都比较多。溃疡性结肠炎在吃香蕉之后，有可能会造成肠道黏膜刺激，出现腹部疼痛和腹泻等症状。溃疡性结肠炎有可能是慢性炎症和细菌反复刺激肠粘膜之后引起的，需要及时到医院进行检查，在医生的指导下服用修复肠粘膜的药物治疗。