香菜适量一般不会影响身体。香菜有散寒止痛，健胃等效果，一般对于脾胃虚寒等症状都是可以吃的，也有开胃的效果。所以如果是脾胃虚弱食欲不振的，配合一点香菜都有开胃消食的效果。在一些食物当中熟后可以撒些香菜，也增加食物的色香味。但不要多吃，因为太多可能会损耗正气，引起气虚。