是不可以喝水的。在做胃镜检查6小时之前，尽量不要大量喝水，而且也不可以进食，在喝水之后会对胃粘膜粘液造成稀释，同时也会影响到检查结果准确率，会影响医生对疾病进一步评估，有可能在做检查时候还会出现恶心和呕吐。所以在做胃镜检查之前，一定要向医师进行咨询，当检查结果出现异常之后，需要及时进行治疗。