应该是能吃的，碱太多一般不会引起中毒，碱在制作面食的时候特别常用，比如馒头、面条、面包等，在蒸面食的时候少量放一些，能够帮助增加面食的黏性，可以使口感变得更好，对人体没有太大的影响。但是如果有胃部不适的患者尽量不要吃，避免出现胃酸分泌增多的现象，尤其是胃溃疡的患者。