吃海参的副作用会让患者的肾脏功能急剧下降，而且还会增加体内的肌酐。海参吃太多的情况下，还可能会导致发育上面出现问题，而且对于一些肠胃不好的人可能会影响肠胃溃烂，而且影响到肠胃的代谢。海参本来就是一种寒冷性较高的食品，所以在平时的食用上面，一定要多加注意少吃凉性食物。