人会水肿有可能是血管疾病或者是心脏、肝脏以及肾脏等疾病引起。如果患者在平时出现贫血或者是肿瘤、肝硬化、肝癌或者是左心衰竭等疾病，都有可能会出现水肿的现象，并且不排除可能是静脉曲张或者是静脉血栓形成以及静脉瓣功能减退等疾病，都有可能出现水肿的现象。所以在平时饮食尽可能选择低胆固醇以及低脂肪、低糖饮食。