痛风患者体内异常代谢的物质是嘌呤，最终的产物是尿酸，是由于食物中过多的嘌呤摄入导致的一种代谢异常。由于体内参与嘌呤代谢的酶发生异常，就会使尿酸的生成增加或者排出减少，尤其是摄入嘌呤含量高的动物性食物，其中的嘌呤最终几乎全部都被氧化形成了尿酸。