一般是可以吃凉皮的，凉皮中含有的嘌呤成分是比较低的，吃过之后一般不会刺激尿酸水平升高。如果自身有尿酸水平比较高的情况，需要积极配合医生使用药物降低血液中的尿酸水平，如果不积极的采取措施治疗，并且没有做好生活的护理工作，吃了过多的含嘌呤过高的食物可能会诱发痛风发作，从而出现骨关节肿胀和疼痛的情况。