是可以吃鸡蛋白的，胆囊炎可能是正常吃辛辣的食物或者是免疫力较低，受到炎症感染后引起的，会影响胆汁分泌，出现消化系统受到影响。鸡蛋白中的蛋白质含量比较高还能快速被人体吸收来增强体质，每天吃一个鸡蛋是比较好的。胆囊炎还需要按时服用消炎或者是抗生素类的药物来进行治疗。