胆囊炎患者禁忌的食物有葱、姜、蒜，辣椒、芥末、咖啡、牛奶、酒，洋葱、大豆、蒜苗、萝卜、动物肝、肾，以及油炸类食物等。要以清淡易消化的食物为主，应多吃一些新鲜的蔬菜与水果，可补充身体所需的维生素及矿物质。同时要谨遵医嘱，按时用药，保证睡眠充足，要避免情绪的激动，可适当增加户外活动，来提高自身的免疫力。