吃洋葱有助于治疗脂肪肝。洋葱中黄酮类化合物含量较高，有助于减少低密度蛋白形成，改善血管通透性，降低胆固醇，起到预防和辅助治疗低密度胆固醇增加引起的高血压、冠心病等心血管疾病。同时黄酮类化合物还能祛痰、抗菌、解肝毒，对肝硬化、脂肪肝和肝炎的患者有较好的效果。洋葱有大量的蛋白质、维生素以及微量元素，没有脂肪，可以减少脂肪摄入，分解脂肪。