肝内胆管结石的患者不能吃的食物有草酸，钙含量比较高的食物，比如巧克力，香蕉等，因为这些食物如果服用，很容易会对人体造成结石，会加重病情。还有一些脂肪含量比较高的食物也是不能吃的，比如动物的内脏，肥肉等。建议患者平时可以多吃一些含纤维素比较高的食物，比如绿色的蔬菜以及水果。