胆囊结石的患者可以吃豆腐。胆囊结石的发病原因，以及发展过程都与饮食因素有一定的关系。所以，对胆囊结石的患者来说，饮食控制对疾病的干预有着重要的意义。但是，胆结石的患者，最主要的就是不能吃含有过多油脂的食物，而且一定要注意三餐规律，不要漏掉早餐。吃豆制品，并不会加重胆结石患者的病情。