胆囊切除后大多数是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面含有丰富的蛋白和营养元素，有利于补充手术过后身体缺乏的营养物质，对于病情也能起到改善效果。但是一定要保持好用量，避免加重胃肠功能负担，同时在恢复期间还要定时定点的采取杀菌药水进行刀口清洁，预防细菌滋生和病菌感染现象。