胆结石患者也是能够适量的吃些牛肉的。胆结石患者主要是减少食用高脂肪以及高胆固醇的食物，而牛肉所含有的脂肪相对较少，是一种高蛋白质类的食物，所以患者吃牛肉是不会加后果胆结石症状的。患者做定患有胆囊结石以后，饮食上要避免吃鱿鱼、肥肉、动物内脏等脂肪含量高的食物。