首先胆囊具有储存胆汁的作用，在进食高油脂的食物时，胆汁的分泌会增加；第二，胆囊具有浓缩胆汁的作用，通过对胆汁中的水分以及碳酸盐的吸收，胆汁被浓缩；第三，胆囊能分泌粘液，对胆囊以及胆道的粘膜起到保护的作用，减少胆汁对粘膜的刺激；第四，具有免疫的功能，能代谢IgA抗原；第五，保持胆汁酸在肝胆循环系统的作用；第六，维护消化道的所有的内分泌系统。