胆结石一般是可以适当吃一些鸭肉，但是要尽量避免过量摄入。鸭肉属于一种优质蛋白类的食物，能够补充身体所需要的营养成分，也能提高自身的免疫能力和抵抗力，有助于身体健康，但是鸭肉里面也含有一定量的油脂，所以要尽量避免过量摄入。在煮鸭肉的时候要尽量以清淡为主，不要吃油炸的。