胆囊炎患者是可以吃鸭蛋和鹅蛋的，但是不能多吃。胆囊炎是一种很常见的胆道系统疾病，与不良的生活饮食习惯有很大的关系，患者平时是可以少量的吃鸭蛋和鹅蛋的，吃的时候最好打成蛋汤，不要油煎吃。因为鸭蛋和鹅蛋中的胆固醇含量比较高，吃的太多会造成胆囊急剧收缩，从而引起胆囊炎加重。