胆囊炎患者能否吃蜂蜜，要根据具体的病情来判断，患者的症状比较轻微时，一般是可以适量饮用的，不会对身体造成影响。但如果患者处于胆囊炎的急性发病期时，这时患者会出现呕吐和腹泻的症状，患者吃蜂蜜后可能会对肠胃造成刺激，加重病情，不利于胆囊炎患者的恢复，因此这时是不可以吃蜂蜜的。