可以适当的吃南瓜，南瓜的营养价值比较高，胆囊炎的病人适当的吃南瓜，是不会导致病情加重，胆囊炎饮食原则要避免吃辛辣和油腻刺激性过强食物，同时不要暴饮暴食，不要吃高脂肪类食物。需要到正规的医院做胆囊超声来进行检查，及时在医生指导下使用消炎利胆类的药物来进行治疗。