胆囊切除手术后要注意饮食。患者要养成规律的饮食习惯，每天按时吃早点，要保证饮食清淡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，做到食物合理搭配，保证摄入营养的平衡。不要吸烟喝酒，尽量少吃油炸油煎食物、麻辣烫、烧烤、动物内脏、动物脂肪等食物，不要吃生冷食物。