通常胆结石病人可以适量的吃一些豆腐。因为豆腐内含有很多的营养成分，如蛋白质、以及维生素、和其他矿物质等，同时豆腐内还含有大量的植物胆固醇，这种成分可以有效的抑制体内动物胆固醇的吸收，从而达到缓解病人胆囊结石的情况。在病情恢复期间，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这些食物可以加速体内新陈代谢，从而对于治疗胆囊结石有很大的辅助作用。