胆囊炎患者的7大饮食禁忌有，1.不能吃辣椒、芥末以及花椒等刺激性比较强的食物。2.不可以吃寒凉性以及过硬的食物。3.不可以暴饮暴食，尽量做到少吃多餐，保持饮食规律。4.不可以吸烟饮酒，以免影响病情恢复。5.不可以食用会产生气体的饮食，如大豆、韭菜等食物，以免因胀气使病情加重。6.饮食要避免高脂肪和高胆固醇。7.不要吃酸性食物。