胆囊是人体的一个储存胆汁的器官，主要是贮存浓缩胆汁的。胆囊中的浓缩胆汁对于食物的消化和吸收具有重要作用，尤其是对于脂肪类的食物有着重要的促进消化的作用。因此有些胆囊切除术后的患者短期内可能会出现脂肪泻等情况。表现为含有脂肪的食物，不容易被消化和吸收，大便出现油脂等情况。