可以吃一些皮蛋，皮蛋当中一般含有的蛋白质比较多，适当的吃一些不会影响到病情，但是尽量不要吃得太多。胆结石可能是由于饮食不当或者是身体过度肥胖引起的，也有可能是因为胆道感染，通常会导致腹部出现疼痛，严重者还会出现恶心呕吐等情况，需要配合医生积极进行治疗，并且少吃一些胆固醇比较高的食物。