胆囊炎的患者最好是不要吃咸鸭蛋，因为咸鸭蛋是一种腌制类的食品，当中的盐分含量比较高，胆囊炎的患者如果吃了咸鸭蛋，会刺激胆囊收缩，使得腹痛的情况加重。胆囊炎的患者应该注意多喝水，多吃水果和蔬菜，饮食方面要尽可能的清淡一些，不要吃脂肪含量比较高的，以及油炸的和其他刺激性大的食物。