胆囊能储存胆汁、浓缩胆汁、分泌粘液、排空，一般进食后食物经十二指肠，刺激十二指肠黏膜，产生一种激素叫缩胆囊素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，以助脂肪的消化和吸收，有胆汁参与消化，一般会导致消化不良的腹泻。有胆结石需要胆切除手术。