胆管是否可以切除，具体还是根据病情来说的，因为每个人的病情不同，那么治疗的方案有所不同。要是有胆总管结核病人，那么在手术都不可能切除胆总管，因为胆总管是连接肝脏分泌的胆汁排入肠道唯一的通道，要是切除，那么就会出现死亡的危险，所以具体情况还是根据病情来说的。一般手术后饮食上一定要注意一些。