患有胆囊炎的病人食用肉类的时候最好是要节制一些，少食用是没有任何问题的，而且做法要以清淡为主，如果一旦长时间的食用油炸或者是蒸煮类的肉食，那么过多的动物脂肪就会刺激但能的收缩，而且肉里大量的胆固醇会增加胆结石的危险，建议可以多吃一些富含蛋白质的食品，比如说大豆，鱼类，虾类以及低脂肪奶制品来补充。