胆结石患者是可以吃菠菜的。胆结石是一种比较常见的胆道系统疾病，与不良的生活饮食习惯和慢性炎症刺激有很大的关系，患者不能吃高脂肪、高胆固醇的食物，是可以吃菠菜的。虽然说菠菜中的含铁量比较高，但是它并不会改变胆汁的性质，不会增加胆道系统的负担，不会造成胆结石加重。