胆囊炎患者一周食谱里面要注意营养均衡，早餐可以吃南瓜粥、玉米粥、山药枸杞粥、蛋类等清淡易消化的食物，午餐吃一些米饭、蔬菜、鱼肉类食物，可以多吃一些新鲜的水果，补充人体需要的蛋白质和维生素，避免食用高糖、高热量的食物，尽量少食用海鲜之类的食物，饮食三餐要规律，避免暴饮暴食。