鹅蛋是不可以治疗胆囊炎的，这是一种极为不科学的说法。鹅蛋内含有高蛋白和高胆固醇，而蛋白质和胆固醇这种鹅蛋中高含量的物质是需要通过胆汁才可以消化吸收的。对于患有胆囊炎的患者来说，食用鹅蛋后会导致其消化系统出现障碍，会出现腹痛、腹泻等情况，因此胆囊炎患者是不可以食用鹅蛋这一食品的。