应应该进食胆固醇高的食物，比如动物内脏、蟹黄、肥肉、奶油、鱼油、蛋黄等，油炸类的食品也要尽量少吃，胆结石的患者是因为胆固醇和胆汁酸以及卵磷脂比例失调引起的，所以在饮食上要特别的注意。除了低胆固醇饮食之外，平时还要注意控制脂肪的摄入，尽量不要吃过热和过冷的食物，应当选择清淡的饮食方法。