胆囊炎可以吃白菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、木耳等蔬菜。胆囊炎是胆囊疾病中最常见的一种，发病原因多为细菌感染、胆道阻塞、胆固醇代谢失常等，发病时常伴有右上腹疼痛、发热、恶心呕吐等症状，症状轻微可以选择保守治疗，若症状严重，应及时就医可选择胆囊切除术或胆囊造瘘术。