是可以吃的，豆芽是一种比较常见的蔬菜，里面含有大量的维生素，能够为自己补充所需要的营养物质，并且还可以加快胃肠道蠕动，缓解便秘引起的大便干燥和排便困难现象。不会对肾结石造成影响，但是肾结石的患者，在平时尽量不要吃含钙比较高的食物，比如牛奶和大骨头汤，否则会使病情加重。