吃果胶铋是会导致大便变黑的。服用果胶铋后，会刺激上皮细胞来分泌粘液，从而对胃黏膜产生一种保护作用。此外，果胶铋也可以很好地杀灭幽门杆菌，从而起到保护胃的作用。因此，大便变黑是属于正常现象，很可能是果胶铋这一药物所导致的，在停药后大便的颜色便会恢复正常，不用过于担心。