扎手指关节挤出白水可能是因为免疫性疾病引起的，还有可能是因为病毒感染和细菌感染导致的，可以注射利多卡因和保泰松等药物先治疗，还可以通过热敷促进局部血液循环，有利于病情恢复。在治疗期间，要定期给手指消毒换药，并且不要吃海鲜和锅辣的食物，以免导致伤口感染。